Ingredientes para 4 comensales

• 1 hoja de masa de hojaldre
• 150 g de champiñón
• 150 g de setas
• 4 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 5 ml de vinagre balsámico
• 40 g de piñones
• 5 g de perejil
• 40 g de queso parmesano
• 10 g de rúcula

La preparación

• Extender la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno (previamente engrasada). Cortar en 4 trozos iguales.
• Dorar en el horno.
• Freír en una sartén las setas y los champiñones, hasta que suelten el agua.
• Cuando estén dorados, añadir el ajo y el perejil picados. Saltear unos minutos y reservar.
• Tostar los piñones y mezclarlos con las setas. Añadir unas gotas de vinagre balsámico (según gusto).
• Poner la mezcla sobre el hojaldre, espolvorear con el queso parmesano y decorar con unas hojas de rúcula.
• Servir tibio.