Ingredientes para 4 comensales

• 250 g de seitán
• 600 g de patata
• 40 g de aceite de oliva
• 5 g de perejil
• sal
• pimentón
• 125 ml de caldo de verdura

La preparación

• Cocer las patatas en un cazo con agua y una pizca de sal. Cuando estén listas sacar y dejar enfriar.
• Una vez frías pelar y cortar en lonchas gruesas.
• Cortar el seitán en lonchas y dorar en una sartén con un poco de aceite.
• En la misma sartén calentar las patatas con el caldo vegetal (añadir un poco de agua, si es necesario).
• Servir los filetes de seitán con las patatas y espolvorear con el pimentón y el perejil.
• Rociar con un chorrito de aceite, si se desea.