Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de conejo
• 200 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 480 g de tomate
• 2 diente de ajo
• sal
• 40 g de aceite de oliva

La preparación

• Sofreír el conejo troceado.
• Cuando esté dorado, sacar y reservar.
• Sofreír en una cazuela el ajo y la cebolla. Dejar que se dore y añadir el pimiento y el tomate pelados. Salar.
• Incorporar el conejo y dejarlo unos minutos a fuego lento.