Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de pollo - muslo
• 300 g de cebolla
• 250 g de zanahoria
• 40 g de aceite de oliva
• sal
• 100 ml de vino blanco

La preparación

• Salar y freír los muslos de pollo y reservar.
• En una cazuela, dorar la cebolla pelada y troceada, añadir la zanahoria pelada y troceada.
• Incorporar los muslos de pollo y el vino blanco. Rectificar de sal.
• Dejar cocer unos minutos a fuego medio.
• Poner el pollo en una fuente.
• Triturar la cebolla y la zanahoria hasta que quede una salsa. Verter sobre los muslos.