Ingredientes para 4 comensales

• 240 g de lentejas cocidas
• 150 g de tomate
• 100 g de cebolla
• 2 diente de ajo
• 200 g de zanahoria
• 200 g de patata
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Poner a remojo las lentejas 12 horas antes en agua fría.
• Lavar y escurrir. Poner las lentejas en un cazo con abundante agua fría y un chorrito de aceite..
• Añadir la patata troceada, las zanahorias cortadas en trozos medianos, la cebolla pelada y troceada, los ajo y el pimentón.
• Salar y si es necesario, añadir agua hasta que se cubran los ingredientes.
• Dejar cocer hasta que las lentejas estén en su punto.