Ingredientes para 4 comensales

• 320 g de pasta de lasaña
• 500 g de calabacín
• 200 g de cebolla
• 500 g de espinacas
• 100 g de tomate triturado
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Cocer las espinacas durante unos cinco minutos.
• Trocear el ajo y la cebolla; Saltear en una sartén.
• Añadir el calabacín y el apio, previamente cortados.
• Escurrir las espinacas y añadirlas al salteado anterior.
• Salar y remover. Cuando esté listo, reservar.
• Cocer la pasta (según instrucciones del envase).
• En una fuente de horno, extender una capa de tomate frito. A continuación una de lasaña y cubrir con las verduras reservadas. Repetir la operación y terminar con una capa de pasta..
• Hornear unos 20 minutos, hasta que quede dorada.