Ingredientes para 4 comensales

• 250 g de calabacín
• 250 g de berenjena
• 120 g de espárragos trigueros
• 250 g de tomate
• 100 g de champiñón
• 150 g de cebolla
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Calentar la plancha.
• Lavar y cortar en rodajas la verdura (los tomates, se pueden partir por la mitad).
• Poner la verdura sobre la plancha bien caliente, salar y dorar por ambos lados.
• Colocar en una fuente toda la verdura y rociar con el aceite.
• Si se desea, espolvorear con hierbas aromáticas.