Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de mero
• 300 g de puerro
• 150 g de zanahoria
• 150 g de calabacín
• 333 ml de cerveza
• 60 g de harina
• 2 g de perejil
• sal
• pimienta molida
• 80 g de aceite de oliva

La preparación

• Salpimentar la merluza, pasar ligeramente por harina y freír. Reservar.
• Lavar y trocear y rehogar las verduras en la misma sartén. Salpimentar.
• Poner la merluza con las verduras, añadir la cerveza y el perejil. Dejar cocer a fuego medio unos minutos.