Ingredientes para 5 comensales

• 500 g de cebolla
• 500 g de pimiento verde
• 500 g de pimiento rojo
• 2 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Asar el pimiento rojo y quitarle la piel.
• Rehogar en una sartén con aceite la cebolla troceada. Cuando esté blanda, añadir el pimiento verde cortado en tiras.
• Cuando esté casi hecho añadir el pimiento rojo en tiras y el ajo picado. Salar y dejar unos 10 - 15 minutos. Triturar.