Ingredientes para 4 comensales

• 240 g de pan de pita
• 400 g de berenjena
• 150 g de cebolla
• 2 diente de ajo
• 1 unidad de limon
• 40 g de aceite de oliva
• 5 g de perejil
• 2 g de comino
• sal
• 2 g de pimienta molida

La preparación

• Pelar y cortar la cebolla. Lavar y trocear las berenjenas.
• Sofreír en una sartén la cebolla y la berenjena.
• Mezclar en un recipiente con el ajo, el perejil picado, el zumo de 1/2 limón, el comino, la sal y la pimienta.
• Triturar todo, hasta conseguir un puré fino.
• Servir en un bol con el pan de pita troceado.