Ingredientes para 4 comensales

• 200 g de lechuga
• 150 g de membrillo
• 300 g de tofu
• 2 diente de ajo
• 2 g de pimentón dulce
• 40 ml de salsa de soja sin gluten
• 40 g de aceite de oliva
• sal
• 2 g de pimienta molida

La preparación

• Dorar los ajos laminados en una sartén con aceite caliente.
• Añadir una cucharada de pimentón dulce. Remover y verter 2 cucharadas de salsa de soja. Salpimentar.
• Partir el tofu en dados, y sofreír en la sartén hasta que se dore.
• En una ensaladera colocar una base de lechuga, a continuación el membrillo cortado en dados y el tofu.
• Rociar con la salsa de la sartén.