Ingredientes para 4 comensales

• 480 g de lubina - filetes
• 200 g de cebolla
• 800 g de naranja
• 20 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Dorar la cebolla troceada en una cazo con aceite caliente. Cuando esté dorada, añadir la lubina y el zumo de naranja.
• Dejar a fuego medio. Sazonar al gusto.
• Servir los filetes de lubina, rociados con el jugo.
• Rallar un poco de piel de naranja y espolvorear sobre los filetes.