Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de pimiento verde - italiano
• 300 g de cebolla
• 200 g de setas
• 200 g de queso mozzarella
• 240 g de pan
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• sal
• pimienta molida

La preparación

• Asar los pimientos y las cebollas en el horno, precalentado, hasta que la piel ennegrezca.
• Pelar la verdura, eliminar las semillas, y cortar en tiras.
• Filetear el ajo y añadir a una sartén con aceite bien caliente. Saltear las setas.
• Poner el pan cortado en rebanadas sobre una fuente de horno, cubrir las tostadas con la verdura.
• Añadir las setas y una rodaja de queso. Rociar con el aceite de las setas.
• Meter al horno hasta que se gratine.