Ingredientes para 4 comensales

• 800 g de patata
• 150 g de tomate cherry
• 5 g de cebollino
• 60 g de aceite de oliva
• sal
• 2 g de pimienta molida

La preparación

• Pelar y lavar las patatas. Secar y cortar en tiras. Salar.
• Poner en una sartén, con un buen chorro de aceite caliente, una parte de las patatas (dividir las masa de patatas en 6 partes más o menos iguales) y aplastar con un tenedor.
• Dejar que se dore y darle la vuelta. Repetir con las otras creppes.
• Servir las creppes acompañadas de los tomates cherry y adornadas con el cebollino.