Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de solomillo de cerdo
• 20 g de sésamo
• 1 diente de ajo
• 100 g de espinacas frescas
• 1000 ml de caldo de verduras casero
• 30 g de cebolla
• 240 g de noodles finos
• 1 g de cilantro fresco
• 40 g de aceite de oliva
• 1 g de pasta de guindilla
• sal gorda
• pimienta negra

La preparación

• Pon los fideos a remojo en agua caliente. Y maja las semillas de sésamo, la sal gorda, la pimienta negra y la pasta de guindilla.
• En una cazuela con un poco de aceite saltea el solomillo de cerdo picado con el ajo machacado. Cuando coja color añade el sésamo anterior y mezcla bien.
• Ahora reparte los noodles, que ya estarán reblandecidos, en diferentes cuencos. Pon espinacas y carne. Añade el caldo, previamente cocido. Y por último la cebolleta en juliana y el cilantro. Sirve caliente.