Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de cerdo troceado
• 1 g de pimentón
• 250 ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 2 diente de ajo
• 1 rama de cilantro fresco picado
• 40 g de aceite de oliva
• 600 g de patata
• 50 g de pickles
• sal
• pimienta

La preparación

• Corta la carne en trozos y adóbala con sal, pimienta, pimentón, el vino, el laurel, los ajos aplastados y el cilantro. Deja que tome gusto unos 20 minutos.
• Dora la carne en una sartén, previamente rociada con aceite de oliva. Pela las patatas y córtalas en cubos. Cocínalas al vapor. Una vez cocidas y escurridas, añade a la carne junto con los pickles. Sirve caliente.