Ingredientes para 4 comensales

• 4 unidad de chuletas de cerdo
• 4 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 200 g de grelos
• 120 g de berenjena
• 400 g de champiñón
• 200 ml de vino blanco
• sal
• pimienta

La preparación

• Sazona las chuletas con sal, pimienta y los ajos picados. Dóralas en el aceite y reserva. Luego, prepara los grelos, lávalos muy bien y cuece al vapor. Escúrrelos de ser necesario. Corta la berenjena a rodajas, sazónala y cocina a la parrilla.
• Limpia y corta los champiñones en láminas, cocina en una sartén, previamente rociada con aceite y una vez que comiencen a cambiar de color incorpora el vino blanco y deja que se evapore poco a poco. Una vez cocidos vierte sobre las chuletas acompañadas de los grelos y la berenjena.