Ingredientes para 4 comensales

• 16 unidad de langostinos
• 100 ml de jerez
• 400 ml de nata líquida
• 50 g de mantequilla
• sal
• pimienta

La preparación

• Pela los langostinos, conservando la cabeza y la cola y salpimienta.
• Funde en una cazuela la mantequilla y rehoga los langostinos; añade el jerez y cuece 5 minutos a fuego suave.
• Agrega la nata y hierve a fuego suave durante 10 minutos; retira los langostinos colócalos en una fuente y sigue cociendo la salsa hasta que espese.
• Baña los langostinos con la salsa y sirve. Puedes acompañarlos con patatas hervidas.