Ingredientes para 4 comensales

• 150 g de zanahoria
• 200 g de pepino
• 150 g de rábanos
• 150 g de requesón
• 150 g de queso mascarpone
• 25 g de queso rallado
• 40 g de aceite de oliva
• 10 hoja de albahaca
• 1 diente de ajo
• sal
• 2 g de pimienta molida

La preparación

• Preparar la Crema de Queso:
• Batir los tres tipos de queso con el ajo, la albahaca, el aceite y la sal y la pimienta al gusto, hasta que quede una crema compacta
• Limpiar y trocear las verduras (en forma de palitos de tamaño similar). Los rábanos se pueden dejar enteros o partir por la mitad.
• Servir las verduras en platos con la crema de queso en pequeños cuencos.