Ingredientes para 4 comensales

• 750 g de sandia
• 120 g de azúcar
• 200 ml de cava
• 1 unidad de naranja
• 50 ml de oporto

La preparación

• Elimina las semillas de la sandía, sin cáscara, y córtala en trozos.
• Ralla la piel de la naranja. Exprime la mitad de la naranja.
• Con la batidora, tritura la sandía con el vino dulce, el zumo de media naranja y la ralladura. Pásalo todo por el chino.
• Prepara un almíbar calentando en un cazo un vaso de agua con el azúcar.
• Coloca la pulpa de sandía en un recipiente de plástico que pueda ir al congelador. Añade el almíbar y el cava, mezcla bien y mete el recipiente en el congelador, tapado con papel de aluminio o film transparente.
• Cuando al mezcle esté casi congelada (2-3 horas), sácala, tritúrala de nuevo y vuelve a colocarla en el congelador durante 2 horas.
• Saca el recipiente del congelador media hora antes de servir.
• Distribuye en copas individuales.