Ingredientes para 4 comensales

• 4 unidad de bacalao fresco
• 4 unidad de patata
• 1 unidad de cebollas picadas
• mostaza de grano entero (1 cucharadita)
• 1 unidad de eneldo fresco
• 75 g de pan rallado
• 50 g de queso gruyere
• 2 unidad de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

La preparación

• Coloque el aceite en una sartén y saltee las patatas , dándoles la vuelta, hasta que estén bien doradas. Retírelas de la sartén con una espumadera.
• Rehogue a continuación la cebolla, el eneldo picado y el pan rallado aproximadamente 1-2 minutos.
• Extienda la mitad de las patatas sobre la base de una fuente para horno y coloque los filetes de bacalao encima. Cubra el bacalao con el resto de las patatas . Salpimente a gusto.
• Disponga la mezcla de pan rallado, cebolla, eneldo y mostaza sobre las patatas y espolvoree con el queso gruyere rallado.
• Áselo en el horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos o hasta que observe que la cobertura está crujiente y dorada.
• Adorne con las ramitas de eneldo y sirva.