Ingredientes para 4 comensales

• 240 g de arroz integral
• 120 g de pimiento blanco italiano
• 200 g de melón
• 80 g de tomate cherry
• 20 g de semilla de sésamo tostadas
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 10 ml de vinagre balsámico
• sal
• pimienta

La preparación

• Cuece el arroz. Deja enfriar.
• Corta el pimiento en cubos muy pequeños y procede de igual manera con el melón. Los tomatitos por la mitad. En un recipiente, distribuye la ración de arroz para una persona, agrega el pimiento y el melón. Por último, espolvorea con semillas de sésamo y escamas de sal negra, que aportarán mucho color a la ensalada. Sazona con aceite, vinagre balsámico y pimienta.