Ingredientes para 4 comensales

• 240 g de tomate
• 80 g de palmitos
• 40 g de mazorquitas de maíz
• 1 unidad de huevo
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 25 g de agua
• 10 ml de vinagre
• 2 g de curry en polvo
• sal

La preparación

• Corta los tomates a dados y los palmitos en rodajas. Distribuye en los bols. Después añade unas mazorquitas agridulces de maíz a la ensalada.
• Coloca en un recipiente el huevo, el agua, el vinagre (unas gotas), la sal y la cucharadita de curry. Con la batidora mezcla. Después, incorpora el aceite poco a poco, sin dejar de batir con la batidora. Cuidadito que no se corte.
• Salsea la ensalada y degusta.