Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de langostinos cocidos
• 150 g de tomate
• 100 g de maiz
• 200 g de alubias blancas cocidas
• 120 g de cebolla
• 100 g de limón
• 120 g de aguacate
• 40 g de aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta

La preparación

• Pela los langostinos cocidos. Lava y parte por la mitad los tomates. Escurre el maíz y las alubias y lava con agua fría corriente. Trocea el aguacate. Pela y trocea la cebolla.
• Coloca todo en una ensaladera, riega con el zumo de limón, aceite y sal.