Ingredientes para 4 comensales

• 2 unidad de hinojo
• 500 g de salmón
• 750 ml de leche de vaca desnatada
• 100 g de limon
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 40 g de queso parmesano rallado
• sal
• pimienta

La preparación

• Precalienta el horno a máxima temperatura . Parte el hinojo a la mitad y hierve en un cazo con leche.
• Cuando el hinojo esté hervido, coloca en una fuente, ralla parmesano por encima y gratina en el horno.
• Para terminar, cocina el salmón a la plancha durante 3 minutos por cada lado con un par de rodajas de limón al lado.
• Salpimienta el salmón y sirve acompañado del hinojo.