Ingredientes para 8 comensales

• 125 g de harina sin gluten
• 120 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 3 unidad de huevo
• 7 g de levadura química sin gluten
• 230 g de frambuesas
• 10 g de azúcar glas sin gluten
• sal

La preparación

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Unta un molde ovalado o cuadrado apto para horno con mantequilla.
• En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.
• Añade los huevos de uno en uno .Por otro lado, en otro bol, mezcla la harina sin gluten, la sal y la levadura química.
• Incorpora la mezcla de la harina al bol de la mantequilla con los huevos poco a poco. Vierte el resultado en el molde de hornear.
• Lavamos las frambuesas y reparte por toda la superficie del bizcocho.
• Hornea 45-50 minutos a 180ºC.
• Por último, retira del horno y deja enfriar 20 minutos y antes de servir.
• Sirve con azúcar glass sin gluten por encima.