Ingredientes para 4 comensales

• 300 g de calabacín
• 200 g de garbanzo cocido
• 1 unidad de huevo
• 100 g de harina
• 10 g de maicena
• 60 g de pan rallado
• 2 g de orégano
• 2 g de tomillo
• 1 g de ajo en polvo
• sal
• pimienta negra

La preparación

• Lava el calabacín y corta los extremos. Ralla usando un rallador grueso. Coloca en un colador, añade un poco de sal y deja reposar 15 minutos. Escurre muy bien, presionando. Escurre y enjuaga los garbanzos.
• Tritura los garbanzos con media cebolla, un poco de tomillo y orégano. Añade el calabacín, el huevo y la harina, amasando bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimienta a gusto y deja reposar en la nevera media hora.
• Forma unas 4-6 hamburguesas de más o menos el mismo tamaño, de unos 1,5-2 cm de grosor. Reboza en el pan rallado y cocina a la plancha con un poco de aceite caliente, unos 8 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.