Ingredientes para 4 comensales

• 350 g de pollo troceado
• caldo de verduras en polvo apto para celíacos
• 20 g de pan rallado apto para celíacos
• 2 unidad de huevos
• 5 g de nuez moscada
• sal
• pimienta
• Salsa bechamel:
• 500 ml de leche de vaca desnatada
• 50 g de mantequilla
• 50 g de fécula de maíz

La preparación

• Haz una salsa bechamel espesa con la mantequilla, la fécula de maíz y la leche.
• Hierve u hornea el pollo. Deja enfriar y procesa en pequeños pedazos. Mezcla la salsa bechamel con el pollo. Agrega el caldo en polvo, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Une con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
• Estira con un palote y haz una preparación de 1.5 cm de espesor. Corta con formas a elección y reserva. Bate el huevo para romper el ligue. Pasa las formas de pollo por el huevo y después por el pan rallado. Reserva.
• Cocina al horno. Distribuye sobre una asadera, previamente cubierta con papel de horno, y cocina 5 min de cada lado.