Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de mijo cocido
• 10 g de ajo y perejil picados
• 10 g de queso rallado
• 1 unidad de huevo
• sal
• Relleno:
• 4 unidad de calabacín
• 20 g de queso rallado
• Salsa:
• 10 g de ajo picado
• 50 g de aceite de oliva
• 50 g de harina
• 500 ml de leche desnatada

La preparación

• Para la masa, mezcla el mijo cocido caliente, el ajo y el perejil picados, el queso rallado, el huevo, la sal y las hierbas frescas.
• Vierta la preparación en una tartera de 24 a 26 cm de diámetro y distribuirla con las manos húmedas sobre la base y el borde.
• Para el relleno , cocina al vapor los calabacines cortados en ruedas. Acomodarlos sobre la base de mijo.
• Para hacer la salsa bechamel, rehoga el ajo en aceite, agrega la harina de arroz remojada en agua y mezcla , incorpora leche hirviendo suficiente hasta formar una salsa espesa. Distribuye sobre los calabacines. Espolvorea con el queso rallado . Gratina en horno caliente.