Ingredientes para 4 comensales

• 200 g de tofu
• 150 g de cebolla tierna
• 300 g de tomate
• 240 g de pan de centeno
• 20 g de aceite de oliva
• sal
• pimienta molida
• 5 g de orégano

La preparación

• Cortar el tofu en rodajas finas.
• Quitar el tallo de la cebolla y picarla.
• Freír en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva el tofu y la cebolla.
• Añadir la pimienta al gusto. Retirar la sartén del fuego y dejar que repose aparte.
• Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos a rodajas.
• Preparar las tostadas alternando las tostadas de tomate y el tofu.
• Salpimentar y espolvorear con un poco de orégano.