Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de solomillo de cerdo
• 3 diente de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 80 g de pimiento amarillo
• 80 g de pimiento rojo
• 40 g de aceite de oliva
• sal
• pimienta

La preparación

• Corta el solomillo en trozos regulares, salpimienta y adoba con ajo y vino blanco; deja que se macere 1 hora. Corta los pimientos en tiras muy finas.
• Introduce los trozos de solomillo en los pinchos de madera y llévalos al horno, a 200ºC durante 30 minutos. Durante éste tiempo sigue rociando con la mezcla del adobo. Cuando la carne esté cocida, retírala y resérvala. En una sartén saltea las tiras finas de pimientos, previamente rociados con el aceite y sazona. Sirve en caliente junto con los trozos de solomillo.