Ingredientes para 4 comensales

• 350 g de calabacín
• 20 g de nueces de macadamia crudas
• 50 ml de zumo de limón
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 2 diente de ajo
• 1 g de comino
• 1 g de cayena
• 50 g de tomate seco
• 300 g de aceitunas negras sin hueso

La preparación

• Introduce todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.
• Tritura hasta conseguir la consistencia deseada.
• Añade al resto de ingredientes de la receta base unos 5 tomates secos rehidratados en aceite de oliva y las olivas negras.
• Tritura y sirve para untar.