Ingredientes para 12 comensales

• 200 g de harina
• 125 g de yogur natural desnatado
• 60 ml de leche de vaca desnatada
• 80 ml de aceite de girasol
• 225 g de azúcar
• 300 g de limon
• 2 unidad de huevos
• 60 ml de zumo de limón
• 3 g de levadura
• 10 g de margarina
• 25 g de semillas de amapola

La preparación

• Engrasa y enharina un molde de cake. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• En un cacito calienta la leche con las semillas de amapola hasta que llegue a hervir. Deja infusionar mientras que enfría y sigue preparando el resto de la masa.
• En un bol mezcla el yogur, el aceite de girasol, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de este, los huevos y la leche con las semillas de amapola. Bate con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
• Añade la harina mezclada con la levadura, mezcla y hornea durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Deja cinco minutos en el molde enfriando y pasa a una rejilla.